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α-環(huán)糊精 碳水化合物

α-環(huán)糊精 碳水化合物

別名：α-Schardinger dextrin；C yclohexaamylose；Cyclomaltohexaose
分子式：C36H60O30 分子量：972.84
CAS＃：10016-20-3
外觀：白色粉末
特性：純度：≥98%
熔點：>278℃ (dec.)
溶解性：溶于水，參考濃度50mg/ml。
儲存條件：室溫干燥保存。

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物理性狀：白色粉末；溶于水后為無色澄清液體，參考濃度為10mg/ml。

用途：生化研究。絡合劑，酶活性研究，組織培養(yǎng)劑。

環(huán)糊精分子結(jié)構由6個以上葡萄糖通過α-1，4糖苷鍵連接而成，呈桶狀。桶內(nèi)形成疏水性空腔，能吸收一定大小和形狀的疏水性小分子物質(zhì)或基團，形成穩(wěn)定的非共價復合物。環(huán)糊精由于其結(jié)構具有“外親水，內(nèi)疏水”的特殊性及無毒的優(yōu)良性能，可與多種客體包結(jié)。分別將由六，七，八個葡萄糖單體通過α-1，4糖苷鍵連接而成的環(huán)糊精稱為α-環(huán)糊精，β-環(huán)糊精，γ-環(huán)糊精。β-環(huán)糊精是已知效果的包合材料之一，在三種類型中應用泛，而且已得到美國食品藥物管理局的認可。

1、α-環(huán)糊精：六糖，分子量為972.86。六方片狀或針狀結(jié)晶。比旋光度[a]D+150.50
2、β-環(huán)糊精：七糖，分子量為1135。白色粉狀結(jié)晶。在分子環(huán)狀結(jié)構中有空穴，空穴內(nèi)徑0.7-0.8nm，與各種有機物可生成包埋化合物。1g可溶于18.5ml水中。比旋光度[a]D+162.00
3、γ-環(huán)糊精：八糖，分子量為1297.14。四方片狀或長方棒狀結(jié)晶。熔點267℃（分解）。比旋光度[a]D+177.40

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